2024-02-11 05:30:04
编辑:小也
来源:互联网整理
阅读:396
支付宝蚂蚁庄园7月29日的问题答案分享来啦!本次的问题答案是:冰糖、扑满。相信不少小伙伴还不知道今日答案,接下来为大家带来小鸡庄园的答案介绍,有需要的小伙伴快一起来看看正确答案吧!
以下哪种食材可以用来给食物上色
支付宝蚂蚁庄园2023年答案每月更新汇总
问题:以下哪种食材可以用来给食物上色?
答案:冰糖
解析:冰糖在高温加热后会发生焦化反应,也就是烧焦了,产生金黄到棕色的颜色,也产生具有特殊风味的物质。 一般而言,焦糖化反应一定要在165℃时才最为显著。 不同的糖类焦化反应的温度有所不同,比如蔗糖要170℃,葡萄糖大约是150℃,而果糖只需要105℃就好。 所以可以用冰糖来给食物上色。
支付宝蚂蚁庄园7月29日答案是什么
2024-02-11 05:30:04
编辑:小也
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支付宝蚂蚁庄园7月29日的问题答案分享来啦!本次的问题答案是:冰糖、扑满。相信不少小伙伴还不知道今日答案,接下来为大家带来小鸡庄园的答案介绍,有需要的小伙伴快一起来看看正确答案吧!
以下哪种食材可以用来给食物上色
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问题:以下哪种食材可以用来给食物上色?
答案:冰糖
解析:冰糖在高温加热后会发生焦化反应,也就是烧焦了,产生金黄到棕色的颜色,也产生具有特殊风味的物质。 一般而言,焦糖化反应一定要在165℃时才最为显著。 不同的糖类焦化反应的温度有所不同,比如蔗糖要170℃,葡萄糖大约是150℃,而果糖只需要105℃就好。 所以可以用冰糖来给食物上色。